in ,

Resepi Laksa Johor. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi!

ADVERTISEMENT

Laksa Johor adalah satu makanan yang popular di negeri Johor.

Ini kerana keunikan yang terdapat pada hidangan dan juga rasa Laksa tersebut.

ADVERTISEMENT

Uniknya Laksa Johor ini adalah daripada segi cara memakannya yang hanya menggunakan tangan, serta laksa ini perlu dimakan dengan sambal belacan.

Di sini kami ingin kongsikan kepada cara penyedian Laksa Johor ini.

Resepi Laksa Johor.

Resepi Laksa Johor.

5 from 1 vote

Bahan-Bahan
KUAH LAKSA:

  • 1-2 peket Spagethi (rebus dan tos )

  • 8-10 ekor Ikan Kembong

  • 10 tangkai Lada kering (rebus)

  • 2 biji Bawang Besar

  • 5 ulas Bawang Putih

  • Lengkuas (sebesar ibu jari)

  • 3 sdb Rempah Kari Ikan Babas

  • 2 kotak kecik Santan

  • 2 sdb Kerisik

  • 4-5 keping Asam Keping

  • Daun Kesum

  • 2 batang Bunga Kantan (belah 4 setiap satu)

  • Secukup rasa Garam

  • Secukup rasa Ajinomoto

  • BAHAN LAIN:
  • Bawang Besar (di hiris)

  • Timun (di hiris bergulung)

  • 9 tangkai Kacang Pnjang (di hiris)

  • Taugeh (siang ekornya, biarkan mentah)

  • Lobak Asin (cuci sikit dengan air panas)

  • Daun Selasih (di hiris)

  • Daun Kesum (di hiris)

  • Limau Nipis (belah dua)

cara-cara:

  • Rebus cili kering , bawang besar, bawang putih, dan lengkuas.
  • Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang dikisar bersama rempah kari ikan.
  • Biarkan sehingga naik minyak (garing sikit).
  • Masukkan santan, tambah sedikit air rebusan tadi. Kacau rata seketika.
  • Masukkan isi ikan, tulang-tulang ikan yag dikisar di tapis, kacau rata.
  • Masukkan kerisik, didihkan jap.
  • Kemudian masukkn garam, ajinomoto dan asam keping, Kacau.
  • Masukkn daum kesum dan bunga kantan.Kacau.
  • Kepekatan kuah laksa johor bole di “adjust” masa ni. Kalua rasa pekat sangat, bole tmbah sikit-sikit baki air rebusan.
  • Kalau rasa sudah puashati, biarkan kuah mendidih pada api yang prlahan sehingga naik minyak (bau wangi)

Notes

  • Rebus ikan, dan asingkan isi serta tulang.
  • Kisar isi dengan sikit air rebusan. Tulang-tulang pun kisah dengan air rebusan selepas itu tapis. baki air rebusan ketepikn dulu)

Jom cuba Resepi Kari Sotong. Pekat Likat Tanpa Santan!

Kredit: Har Ryea

Written by rina

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Apple Nyatakan Gegaran Tinggi Yang Kerap Boleh Rosakkan Kamera iPhone

JAIS Benarkan Nikah Setiap Hari Di Masjid Bermula 15 September 2021